Lo sappiamo tutti, questo è ancora il periodo di gite fuori porta. Chi abita a Roma – che, ricordiamo, è il più grande comune agricolo d’Europa – trova già, all’interno del territorio amministrativo della Capitale, la possibilità di visitare aziende che offrono ottime proposte di cucina, oltre alla degustazione dei vini di casa.

Muovendosi un po’ oltre i confini cittadini, però, la mappa si arricchisce di poliedriche insegne di ospitalità per wine lovers, ideali per una sosta in giornata o per un weekend bucolico in mezzo alla natura. Ecco alcuni consigli evidenziati anche da Gambero Rosso.

Perché fare un pranzo in vigna

Sono molti i vantaggi di un pranzo in vigna, immersi nella natura. Ognuno ha i propri, ma ce ne sono almeno tre che devi conoscere:

• Atmosfera Unica: Niente batte l’atmosfera rilassante e romantica di una vigna. I lunghi tavoli sotto gli alberi, la brezza leggera e l’ombra delle viti creano un ambiente magico per un pranzo indimenticabile.
• Prodotti Freschi e Locali: I ristoranti nelle vigne spesso utilizzano ingredienti freschi provenienti direttamente dalla regione circostante. Questo significa gustare la vera cucina locale, con un’attenzione particolare alla qualità e alla provenienza degli alimenti.
• Abbinamenti Vino e Cibo: Nulla esalta i sapori come un abbinamento perfetto tra cibo e vino. Con un pranzo in vigna, puoi godere di vini locali, come il Poggio Le Volpi, che complementano magnificamente ogni piatto, arricchendo l’esperienza gastronomica.

Epos, il Bistrot a Monte Porzio Catone

A circa 8Km dall’uscita dell’A1 puoi trovare Epost Bistrot, il ristorante dell’azienda vinicola Poggio Le Volpi, un gigante della produzione laziale, con una struttura affacciata su Roma che colpisce per spazi e cura dei dettagli, dai tavoli nella terrazza esterna alle piacevoli sale interne.

Le carni alla brace sono il cuore della proposta gastronomica, in una selezione importante; ma in menu non mancano grandi ingredienti e opzioni intriganti, anche di mare, come le reginelle con ragù di pescato e pesto di salicornia, o la cipolla caramellata con fonduta di caciocavallo e riduzione di mosto cotto.

Menzione per l’accoglienza e il servizio, competente e sorridente. Consigliata una visita al piano inferiore, con le celle di stagionatura per formaggi e salumi e il prezioso ambiente della sala barrique, spesso utilizzata per eventi.

Conclusioni

Il pranzo in vigna vicino a Roma è molto più di un pasto; è un’esperienza che coinvolge tutti i sensi. Godere di piatti prelibati in un ambiente così suggestivo è un lusso che vale la pena concedersi. E se sei alla ricerca della quintessenza della carne alla brace, non cercare oltre: fai tappa all’Epos Bistrot nei Castelli Romani.

Unisciti a noi in questa avventura gastronomica e scopri il piacere di un pranzo immerso nella bellezza delle vigne romane. Buon viaggio!